O primeiro passo é entender o que é a doença celíaca (DC). Nesse momento, seu médico terá um papel fundamental! Cabe ao profissional médico, junto com o diagnóstico, explicar que a DC é uma condição autoimune e genética, onde a ingestão do glúten causa reações gastrointestinais inflamatórias que levam a uma série de diversas complicações médicas. Explicar sobre carência nutricional, contaminação cruzada, cuidados necessários em casa, no trabalho e nos restaurantes, também faz

Muito sobre a doença celíaca (DC) se concentra no seu DIAGNÓSTICO, o que é muito justo, visto que somente 15% dos pacientes celíacos estão diagnosticados, e é preciso que se encontre uma causa para os sintomas que tantos prejuízos trazem a estas pessoas. Mas é preciso também estar atento aos celíacos já diagnosticados. TODA DOENÇA CRÔNICA REQUER ACOMPANHAMENTO CLÍNICO! Atualmente, o único tratamento eficaz para a DC é evitar completamente o GLÚTEN na dieta. A dieta sem glúten